В семерке:
1. Команда выполняется в PowerShell с правами администратора (не в cmd.exe)
Set-ItemProperty -Path "HKLM:\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\LanmanServer\Parameters" SMB1 -Type DWORD -Value 0 -Force
2. Или следующие две команды, которые можно выполнять и в cmd.exe (тоже с правами администратора):
sc.exe config lanmanworkstation depend= bowser/mrxsmb20/nsi
sc.exe config mrxsmb10 start= disabled
Есть еще вариант заблокировать соединения на портах 445 и 135 в firewall, но на этих портах работают многие службы Windows, так что их блокировка может доставить неудобства, имейте ввиду.